Súp tỏi Tourin

Cách làm

1. Cho hành tây thái mỏng và tỏi đập dập vào mỡ vịt, đun nhỏ lửa cho mềm mà không để chuyển màu.
2. Rắc bột mì, trộn đều, rồi đổ nước nóng vào; nêm muối, tiêu và để liu riu 20 phút.
3. Tách trứng: rót từ từ lòng trắng thành dòng mỏng vào nồi súp đang sôi liu riu, vừa khuấy để tạo thành sợi.
4. Tắt bếp, hòa lòng đỏ với giấm và một muỗng súp, đổ lại vào nồi rồi chan lên bánh mì để dùng.