Món thịt
Thịt bê Orloff
Thịt bê quay thái lát, kẹp giăm bông, phô mai và hành tây nghiền nấm, rồi nướng phủ phô mai: món quay cho ngày lễ.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
619 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 72,1 g
- Carbohydrate
- 5,5 g
- trong đó đường
- 4,1 g
- Chất béo
- 31,5 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 19,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Áp chảo thịt bê với bơ trong nồi gang, thêm rượu vang trắng và một ly nước; đậy nắp nấu 1 giờ với lửa nhỏ.
- Xào mềm hành tây và nấm băm, thêm một nửa lượng kem và cô thành hỗn hợp sệt đặc.
- Cắt thịt thành các lát nhưng không cắt đứt hẳn; nhét vào mỗi khe một lát giăm bông, một lát Comté và một thìa hỗn hợp hành nấm.
- Buộc dây, rưới phần kem còn lại trộn với nước thịt, rắc phô mai và nướng 25 phút ở 200 °C.
Ý tưởng khác
Gà trống thiến nướng hạt dẻ2 giờ 50 · 8 ngườiGà tây nướng nhồi hạt dẻ3 giờ 40 · 10 ngườiThăn bò bọc bột phồng (Beef Wellington)1 giờ 20 · 6 ngườiBánh quy bơ Giáng sinh40 phút · 10 người · tiết kiệmBredele hồi và quế40 phút · 12 ngườiBánh nướng thịt Tourtière của Québec1 giờ 25 · 8 ngườiActisô cardon nướng phô mai1 giờ 45 · 6 người · tiết kiệmBánh Pompe à l’huile45 phút · 8 người · tiết kiệm
Pháp
Pháp
Alsace
Québec
Lyon
Provence
Công thức gốc của Ecomely.