Ecomely

Ngôn ngữ

Actisô cardon nướng phô mai: ảnh món ăn
Ảnh minh họa: This picture belongs to Xavier Caré . Please credit : Xavier Caré / Wikimedia Commons / CC-BY-SA . If you would like spe — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Món chay

Actisô cardon nướng phô mai

Loại rau của lễ Giáng sinh ở Lyon: cardon chần trong sốt béchamel gruyère rồi nướng (thêm tủy xương cho người sành điệu).

  • 1 giờ 45
  • 6 người
  • Trung bình
  • Tiết kiệm
  • Lyon

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thíchThêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Tùy khẩu vị của bạn

Giá trị dinh dưỡng

233 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm
10,6 g
Carbohydrate
15,5 g
trong đó đường
8,2 g
Chất béo
13 g
Chất xơ
4,4 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

  1. Tước xơ cardon, cắt thành khúc và ngâm trong nước chanh.
  2. Nấu 45 phút trong một « blanc » (nước muối với 20 g bột mì hòa tan và nước cốt chanh) để cardon giữ màu sáng.
  3. Làm béchamel với bơ, phần bột mì còn lại và sữa; thêm một nửa lượng gruyère.
  4. Trộn cardon đã ráo nước (và tủy xương luộc thái hạt lựu) với béchamel, phủ gruyère lên trên và nướng 25 phút ở 200 °C.

Ý tưởng khác

Súp lơ trắng nướng sốt béchamel45 phút · 4 người · tiết kiệmBánh nướng tỏi tây kem (Flamiche aux poireaux)1 giờ · 6 người · tiết kiệmGratin kiểu Savoie1 giờ 20 · 6 người · tiết kiệmCủ dền nướng giấm balsamic1 giờ · 4 người · tiết kiệmCamembert nướng lò25 phút · 4 người · tiết kiệmKhoai tây nướng kem kiểu Dauphiné1 giờ 35 · 4 người · tiết kiệmSúp rau củ45 phút · 4 người · tiết kiệmMac and cheese35 phút · 4 người · tiết kiệm

Công thức gốc của Ecomely.