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青椒炖猪肉(Chili verde)：成品照片
示意图片：Carstor — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
肉类

青椒炖猪肉(Chili verde)

猪肉在酸浆果、青椒和香菜做成的绿色酱汁中慢炖。

  • 2 小时 20 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 适中
  • 墨西哥

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

377 千卡 每份

蛋白质
31.8 克
碳水化合物
6.2 克
其中糖
4.7 克
脂肪
24.3 克
其中饱和脂肪
9.3 克
膳食纤维
3.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将酸浆果、青椒、洋葱和大蒜用烤架烤15分钟,与香菜一起打成酱。
  2. 把猪肉切块煎至金黄,加入酱汁、孜然和高汤。
  3. 小火炖1小时45分钟,最后挤上青柠汁。

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