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匈牙利炖牛肉（Goulash）：成品照片
示意图片：Lily15 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
肉类

匈牙利炖牛肉（Goulash）

红椒粉与甜椒炖牛肉，温暖人心的匈牙利家常菜。

  • 2 小时 20 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 匈牙利

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

427 千卡 每份

蛋白质
43.4 克
碳水化合物
20 克
其中糖
6.3 克
脂肪
17.9 克
其中饱和脂肪
5.2 克
膳食纤维
4.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将牛肉切块煎至金黄，盛出备用。
  2. 洋葱炒软10分钟，离火后加入红椒粉。
  3. 放回牛肉，加入番茄酱、大蒜、葛缕子和1升水，炖1小时30分钟。
  4. 加入切块的甜椒和土豆，再煮30分钟。

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Ecomely 原创食谱。