示意图片：Popo le Chien — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

素食

自制两次炸薯条

炸两次，薯条外酥内软。

35 分钟
4 人份
简单
较贵
比利时

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食材

食材

1 千克土豆（宾杰品种）
2 升炸油或牛油

香料和调味

盐

营养成分

616 千卡 每份

蛋白质: 5.5 克
碳水化合物: 40.5 克
其中糖: 2 克
脂肪: 46.5 克
其中饱和脂肪: 5.2 克
膳食纤维: 4.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

切成 1 厘米粗的条，冲洗后充分擦干。
第一次在 150 °C 的油里炸 6 分钟，捞出沥油，放凉。
第二次在 180 °C 的油里炸 2 到 3 分钟，直到金黄，然后加盐。

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Ecomely 原创食谱。