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普罗旺斯炖牛肉：成品照片
示意图片：Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉类

普罗旺斯炖牛肉

牛肉用红葡萄酒、橙子和橄榄腌制,慢火久炖。

  • 3 小时 25 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 普罗旺斯

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

650 千卡 每份

蛋白质
65.3 克
碳水化合物
9.9 克
其中糖
5.6 克
脂肪
28 克
其中饱和脂肪
9.2 克
膳食纤维
3.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将牛肉与葡萄酒、蔬菜、大蒜、橙皮和香草一起腌一夜。
  2. 沥干,与培根丁一起煎至金黄。
  3. 倒入腌料,煮至沸腾。
  4. 小火慢炖3小时,结束前20分钟加入橄榄。

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