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酿卷心菜：成品照片
示意图片：gérard cohen — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
肉类

酿卷心菜

大片卷心菜叶包裹肉和香草馅,在高汤中慢炖。

  • 1 小时 55 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 法国

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食材

食材

香料和调味

营养成分

371 千卡 每份

蛋白质
24.6 克
碳水化合物
11.1 克
脂肪
24.2 克
其中饱和脂肪
9 克
膳食纤维
5.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将大片卷心菜叶焯水5分钟。
  2. 把各种肉、洋葱、大蒜、鸡蛋和香草拌匀。
  3. 每片菜叶中放一团肉馅卷起。
  4. 与胡萝卜一起码入炖锅,倒入高汤,盖上盖煮1小时15分钟。

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