Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kibbeling：成品照片
示意图片：Superbass — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
鱼类

Kibbeling

Snack néerlandais de morceaux de poisson blanc, cabillaud ou lieu, enrobés d'une pâte à frire légère puis frits à grande friture. On le mange chaud, au cornet, dans les marchés et les kermesses, souvent avec une sauce à l'ail ou à la mayonnaise.

  • 30 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 较贵

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Sauce à l'ail

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

573 千卡 每份

蛋白质
33.6 克
碳水化合物
23.5 克
其中糖
1.2 克
脂肪
36.8 克
膳食纤维
1.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe le poisson en morceaux d'environ 3 cm et sèche-les avec du papier absorbant.
  2. Mélange la farine, la levure, le paprika, le sel, le poivre et le curcuma dans un saladier.
  3. Ajoute l'œuf puis la bière froide en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse, un peu plus épaisse qu'une crêpe.
  4. Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole haute. Trempe les morceaux de poisson dans la pâte, puis plonge-les par petites quantités.
  5. Fais frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Égoutte sur du papier absorbant.
  6. Mélange la mayonnaise avec l'ail écrasé et le jus de citron, puis sers avec les morceaux chauds.

变化做法与小窍门

Version sans friture. Badigeonne les morceaux de poisson enrobés de pâte d'un peu d'huile et cuis-les au four à 220 °C pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Pour les enfants. Remplace le paprika par une pincée de sel seulement et sers avec des frites maison.

更多灵感

开胃小食拼盘15 分钟 · 6 人份 · 省钱三文鱼意面20 分钟 · 4 人份番茄金枪鱼意面20 分钟 · 4 人份虾仁泰式炒河粉(Pad thaï)30 分钟 · 4 人份烤三文鱼25 分钟 · 4 人份柠檬酱鳕鱼25 分钟 · 4 人份白酒青口贝30 分钟 · 4 人份蒜香欧芹炒虾15 分钟 · 4 人份

Ecomely 原创食谱。