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自制泡菜：成品照片
示意图片：Auteur inconnu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
酱汁和基础料

自制泡菜

用辣椒、大蒜和姜发酵的大白菜:做一次,什么都能配着吃。

  • 40 分钟
  • 10 人份
  • 中等
  • 实惠
  • 韩国

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食材

食材

香料和调味

营养成分

39 千卡 每份

蛋白质
1.9 克
碳水化合物
5.7 克
其中糖
4.1 克
脂肪
0.5 克
膳食纤维
2.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 把白菜切开,撒盐腌 2 小时出水,然后充分冲洗。
  2. 把大蒜、姜、糖、鱼露和辣椒粉打成糊。
  3. 与白菜、萝卜条和小葱拌匀。
  4. 压实装入罐中,常温发酵 2 天,然后放入冷藏。

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