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布列塔尼奶油酥：成品照片
示意图片：Haltopub — Public domain, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

布列塔尼奶油酥

以咸黄油和糖折叠的面包面团,在烤箱中焦糖化。

  • 1 小时 15 分钟
  • 8 人份
  • 进阶
  • 实惠
  • 布列塔尼

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食材

食材

香料和调味

营养成分

415 千卡 每份

蛋白质
5.3 克
碳水化合物
50.5 克
其中糖
25.6 克
脂肪
20.7 克
膳食纤维
1.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将面粉、酵母、水和盐揉成面团,发酵1小时。
  2. 擀开,包入黄油,进行2次折叠;第3次折叠时撒上糖。
  3. 卷成方形,把四角向内折,放入抹过黄油的模具。
  4. 以200°C烘烤35分钟,微温时脱模。

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