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烤箱版梅舒伊风味羊肩：成品照片
示意图片：Andre Piquet — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
肉类

烤箱版梅舒伊风味羊肩

羊肩抹上孜然和黄油,慢烤数小时,肉酥烂脱骨。

  • 4 小时 45 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 马格里布

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

498 千卡 每份

蛋白质
41.9 克
碳水化合物
2.6 克
其中糖
0.3 克
脂肪
35.5 克
其中饱和脂肪
16.1 克
膳食纤维
0.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将黄油、蒜泥、孜然、红椒粉和盐拌匀,抹在划了刀口的羊肩上。
  2. 盖上盖子,150°C烤4小时,期间不时淋上汤汁。
  3. 揭盖,升温至220°C烤30分钟上色。

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Ecomely 原创食谱。