示意图片：Habib M'henni — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

肉类

突尼斯黄麻叶炖牛肉(Mloukhia)

突尼斯炖牛肉,用黄麻叶粉长时间慢炖,色黑味香。

3 小时 15 分钟
6 人份
中等
较贵
突尼斯

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

800 克牛肉块
100 克黄麻叶粉(mloukhia)
15 cl 橄榄油
1 洋葱

香料和调味

4 瓣大蒜
月桂叶
1 小勺葛缕子籽
盐

营养成分

495 千卡 每份

蛋白质: 34.5 克
碳水化合物: 8 克
其中糖: 1.2 克
脂肪: 34.9 克
其中饱和脂肪: 7.9 克
膳食纤维: 4.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

把黄麻叶粉用橄榄油和1.5升水调开,边搅拌边煮1小时。
加入肉、蒜、葛缕子籽和月桂叶。
用极小火炖2小时,直到酱汁变黑发亮。

更多灵感

勃艮第红酒炖牛肉3 小时 30 分钟 · 6 人份 猪肉科隆博咖喱1 小时 20 分钟 · 4 人份 匈牙利炖牛肉（Goulash）2 小时 20 分钟 · 6 人份 手撕猪肉与凉拌卷心菜（Pulled pork 和 coleslaw）4 小时 20 分钟 · 8 人份 米兰炖小牛膝(Osso buco)1 小时 50 分钟 · 4 人份 马伦哥炖火鸡1 小时 05 分钟 · 4 人份 小牛肉卷1 小时 · 4 人份 胡萝卜炖牛肉2 小时 50 分钟 · 6 人份

Ecomely 原创食谱。