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巴西鱼肉炖锅(Moqueca)：成品照片
示意图片：Bhasker Thodla — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
鱼类

巴西鱼肉炖锅(Moqueca)

巴西风味的炖鱼,用椰奶、番茄、甜椒和香菜烹制。

  • 40 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 巴西

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

485 千卡 每份

蛋白质
45.1 克
碳水化合物
11.9 克
其中糖
7.2 克
脂肪
27.4 克
其中饱和脂肪
17.6 克
膳食纤维
4.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 用青柠、大蒜和盐腌鱼20分钟。
  2. 在锅中依次铺上洋葱圈、甜椒圈和番茄片,再放上鱼。
  3. 倒入椰奶并撒上红椒粉,盖上锅盖煮15分钟。
  4. 加入虾煮5分钟,再放入香菜。

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