示意图片：Auteur inconnu — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

鱼类

法式鳕鱼土豆泥

土豆泥与鱼肉碎焗烤而成,带有蒜香和橄榄油香。

55 分钟
4 人份
中等
较贵
奥克西塔尼

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食材

食材

600 克鳕鱼或已脱盐的盐渍鳕鱼
1 千克土豆
20 cl 牛奶
6 汤匙橄榄油

香料和调味

3 瓣大蒜
欧芹
盐
胡椒

按个人喜好

40 克面包糠

营养成分

528 千卡 每份

蛋白质: 34.4 克
碳水化合物: 43.7 克
其中糖: 4.5 克
脂肪: 22.3 克
其中饱和脂肪: 3.9 克
膳食纤维: 4.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

把鱼放入微沸的牛奶中煮8分钟,捞出撕碎。
煮熟土豆,加入煮鱼的牛奶和橄榄油压成泥。
加入鱼肉、蒜蓉和欧芹拌匀。
装入烤盘,撒上面包糠,200°C烤20分钟。

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Ecomely 原创食谱。