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穆贾达拉(扁豆饭)：成品照片
示意图片：Bazel — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
素食

穆贾达拉(扁豆饭)

扁豆和米饭配炸洋葱,非常经济实惠的素食。

  • 50 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 实惠
  • 黎巴嫩

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

518 千卡 每份

蛋白质
16.4 克
碳水化合物
57.9 克
其中糖
5.4 克
脂肪
22.2 克
其中饱和脂肪
3.5 克
膳食纤维
10.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 扁豆煮15分钟。
  2. 洋葱切丝,用油慢慢煎炸至褐色。
  3. 把米、孜然、一半的洋葱和刚好没过的水加入扁豆中,煮18分钟。
  4. 上桌时铺上剩下的洋葱。

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