示意图片：8w9d — CC0, Wikimedia Commons

素食

诺尔玛茄子意面(Pasta alla Norma)

炸茄子、番茄酱、罗勒和咸味瑞可塔奶酪:卡塔尼亚的骄傲。

40 分钟
4 人份
中等
适中
意大利

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食材

香料和调味

2 瓣大蒜
罗勒
盐

营养成分

621 千卡 每份

蛋白质: 16.8 克
碳水化合物: 73.6 克
其中糖: 8.9 克
脂肪: 26.3 克
其中饱和脂肪: 6 克
膳食纤维: 9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

把茄子切丁,用油煎炸。
用大蒜做番茄酱,煮15分钟。
把意面、酱汁和茄子拌匀,撒上刨碎的奶酪和罗勒。

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Ecomely 原创食谱。