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中亚手抓饭(Plov)：成品照片
示意图片：Ji-Elle — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
意面和米饭

中亚手抓饭(Plov)

中亚羊肉抓饭,配黄胡萝卜、孜然和整头大蒜。

  • 1 小时 35 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 乌兹别克

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食材

食材

香料和调味

营养成分

637 千卡 每份

蛋白质
27.1 克
碳水化合物
76.5 克
其中糖
7.8 克
脂肪
23.5 克
其中饱和脂肪
4.4 克
膳食纤维
4.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 用油把肉煎至金黄,再加入洋葱和切成条的胡萝卜。
  2. 加入香料和水(刚好没过食材),小火煮40分钟。
  3. 铺上洗净的米,把整头蒜放在中间,加水至高出米面2厘米。
  4. 盖上盖子,小火煮25分钟,不要搅拌。

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Ecomely 原创食谱。