示意图片：Alessio Damato — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

肉类

意式烤猪肉卷(Porchetta)

五花肉卷配香草、大蒜和茴香籽,外皮酥脆。

3 小时 30 分钟
10 人份
中等
适中
意大利

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

2.5 千克带皮五花肉

营养成分

640 千卡 每份

蛋白质: 42.8 克
碳水化合物: 1 克
其中糖: 0.1 克
脂肪: 51.4 克
其中饱和脂肪: 19.8 克
膳食纤维: 0.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

在肉面划上交叉刀纹,抹上大蒜、香草、茴香籽、柠檬皮屑、盐和胡椒。
紧紧卷起并用绳子绑好;放在冷藏室里把皮风干一夜。
以160 °C烤3小时,再以240 °C烤20分钟让外皮酥脆。

更多灵感

帕门蒂埃肉末土豆泥焗饭1 小时 · 4 人份烤鸡1 小时 30 分钟 · 4 人份 土豆烤猪肉1 小时 30 分钟 · 6 人份 红薯千层肉泥派55 分钟 · 4 人份 酿番茄1 小时 10 分钟 · 4 人份 里布罗匈奶酪焗土豆1 小时 · 4 人份 烤羊腿配白腰豆1 小时 15 分钟 · 6 人份 奶酪泡芙45 分钟 · 25 人份

Ecomely 原创食谱。