食材
食材
泡芙面糊
奶油
焦糖
香料和调味
营养成分
641 千卡 每份
- 蛋白质
- 12.1 克
- 碳水化合物
- 62.1 克
- 其中糖
- 33.9 克
- 脂肪
- 37.6 克
- 膳食纤维
- 1.2 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- 从千层酥皮上切下直径24厘米的圆片并扎孔;在边缘挤一圈泡芙面糊,旁边再挤20个小泡芙。以190°C烘烤25分钟。
- 制作香草卡仕达酱(牛奶、蛋黄、糖、淀粉),表面贴紧覆上保鲜膜放凉;再拌入打发的奶油使其变松软。
- 从底部把奶油填入泡芙。
- 煮一份浅金色焦糖,蘸一下泡芙顶部,然后粘在酥皮圈上。
- 用裱花袋把奶油挤满中间,上桌前冷藏。
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Ecomely 原创食谱。