示意图片：Sebleouf — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

沙拉和前菜

牛头肉沙拉

牛口鼻肉细丝拌上芥末油醋汁、红葱头和小黄瓜:里昂小酒馆和啤酒餐厅的经典前菜。

10 分钟
4 人份
简单
实惠
里昂

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食材

食材

400 克牛口鼻肉薄片
2 红葱头
8 小酸黄瓜

营养成分

323 千卡 每份

蛋白质: 20.2 克
碳水化合物: 2.3 克
其中糖: 0.9 克
脂肪: 25.4 克
其中饱和脂肪: 4.7 克
膳食纤维: 0.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

将牛口鼻肉切成细条。
调一份芥末味浓郁的油醋汁。
把牛口鼻肉与切成薄片的红葱头、切成圆片的小酸黄瓜和油醋汁拌匀。
放入冰箱腌30分钟,撒上欧芹。

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Ecomely 原创食谱。