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希腊炖牛肉(Stifado)：成品照片
示意图片：Fajardoalacant — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
肉类

希腊炖牛肉(Stifado)

希腊风味炖牛肉,配小洋葱、番茄、红酒和肉桂,慢火炖煮。

  • 2 小时 50 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 希腊

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食材

食材

香料和调味

营养成分

462 千卡 每份

蛋白质
42.5 克
碳水化合物
10 克
其中糖
7.2 克
脂肪
24.6 克
其中饱和脂肪
6.4 克
膳食纤维
3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将肉煎至金黄,加入大蒜、红酒和醋。
  2. 加入番茄和香料,倒水没过食材,小火炖1小时30分钟。
  3. 加入去皮的小洋葱,再炖1小时。

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