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天妇罗(炸虾和蔬菜)：成品照片
示意图片：Yaco* — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
开胃小食

天妇罗(炸虾和蔬菜)

用冰面糊炸出的超轻盈日式炸物,配酱油味醂蘸汁。

  • 35 分钟
  • 4 人份
  • 简单
  • 较贵
  • 日本

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食材

食材

香料和调味

营养成分

429 千卡 每份

蛋白质
15.7 克
碳水化合物
33 克
其中糖
5.5 克
脂肪
25.1 克
膳食纤维
3.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 面粉、鸡蛋和冰水只需稍微拌一下,要保留一些小颗粒。
  2. 把大虾和切成薄片的蔬菜裹上面糊。
  3. 175 °C 油炸 2 分钟,分小批炸。
  4. 酱油加味醂调和后做蘸汁。

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