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根特鱼肉浓汤(Waterzooi)：成品照片
示意图片：Martin Bravenboer from Utrecht, The Netherlands — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
鱼类

根特鱼肉浓汤(Waterzooi)

根特名菜:鱼肉和蔬菜丝在蛋黄增稠的奶香浓汤中慢煮。

  • 55 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 实惠
  • 比利时

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食材

食材

香料和调味

营养成分

421 千卡 每份

蛋白质
23 克
碳水化合物
33.9 克
其中糖
8.2 克
脂肪
19.6 克
其中饱和脂肪
11.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 用黄油把蔬菜丝炒软出香。
  2. 加入鱼高汤和土豆丁,煮15分钟。
  3. 放入鱼肉,在汤中小火煮6分钟。
  4. 离火后,加入奶油和蛋黄拌匀增稠。

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