Ouma se bees in jellie

Illustrasiefoto: Daderot — CC0, Wikimedia Commons

Vleis

Ouma se bees in jellie

Gesmoorde bees met wortels en witwyn, warm of koud in jellie bedien.

3 h 20
6 persone
Gemiddeld
Duurder
Frans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

1 Kruiebossie
Sout
Peper

Voedingswaarde

498 kcal per porsie

Proteïen: 53,8 g
Koolhidrate: 11,1 g
waarvan suikers: 7,6 g
Vet: 18,4 g
Vesel: 3,3 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Bruin die vleis en flambeer met konjak.
Voeg uie, kalfspoot, wyn, kruiebossie en water tot op hoogte by; prut 2 uur.
Voeg die wortelskywe by, 1 uur.
Dien warm op, of sny in 'n terrine met die sous en laat oornag stol.

Nog idees

Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Varkvleis-colombo1 h 20 · 4 pers.Goulash2 h 20 · 6 pers.Pulled pork en koolslaai4 h 20 · 8 pers.Osso buco1 h 50 · 4 pers.Kalkoen-marengo-bredie1 h 05 · 4 pers.Kalfsvleisrolletjies1 h · 4 pers.Beesvleis met wortels2 h 50 · 6 pers.