Vleis
Eend met lemoen
Rooskleurige eendborsies en gekaramelliseerde lemoensous, die groot feesklassieker.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Bykos
Voedingswaarde
676 kcal per porsie
- Proteïen
- 32,6 g
- Koolhidrate
- 17 g
- waarvan suikers
- 16,3 g
- Vet
- 52,3 g
- waarvan versadig
- 15,7 g
- Vesel
- 3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Kruis-kerf die eendborsies se vel en kook dit 8 minute met die velkant onder en 4 minute aan die vleiskant; laat rus.
- Maak 'n karamel met suiker en asyn, voeg die sap van 2 lemoene en die aftreksel by.
- Laat 5 minute inkook en voeg lemoenskywe van die 3de lemoen by.
- Sny die eendborsies en gooi die sous oor.
Nog idees
Frans
Savoje
Savoje
Amerikaans
Tex-Mex
Frans
Magrebyns
Spaans
Oorspronklike Ecomely-resep.