Vleis
Fleischschnacka
Deeg in 'n slakkie opgerol om 'n vleisvulsel, gebruin en dan in sous gaar gemaak: die Elsasser spesialiteit van oorskiet-pot-au-feu.
Bestanddele
Bestanddele
Deeg
Speserye & geurmiddels
Bykos
Voedingswaarde
727 kcal per porsie
- Proteïen
- 56,9 g
- Koolhidrate
- 61,3 g
- waarvan suikers
- 2,8 g
- Vet
- 27 g
- Vesel
- 3,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Kneed die koekmeel, eiers, water en 'n knippie sout; laat 30 min rus.
- Maal die vleis met die gesmoorde ui, die geweekte en uitgedrukte brood, die eier, pietersielie, sout, peper en neutmuskaat.
- Rol die deeg dun uit in 'n reghoek, smeer die vulsel oor, rol styf op en sny in 3 cm-skywe.
- Bruin die slakkies aan albei kante in botter, gooi dan die aftreksel tot halfpad by en kook 20 min met die deksel op.
Nog idees
Aartappelomelet40 min · 4 pers. · begrotingsvriendelikGratin dauphinois1 h 35 · 4 pers. · begrotingsvriendelikRatatouille1 h 05 · 4 pers. · begrotingsvriendelikChili con carne1 h · 4 pers.Omelet10 min · 2 pers. · begrotingsvriendelikWorsies met lensies55 min · 4 pers.Pasta-gratin met ham35 min · 4 pers.Worsies en kapokaartappels40 min · 4 pers.
Spaans
Dauphiné
Provensaals
Tex-Mex
Frans
Oorspronklike Ecomely-resep.