Ecomely

Taal

Grand aïoli: foto van die gereg
Illustrasiefoto: Marianne Casamance — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Vis

Grand aïoli

Gepocheerde stokvis, gestoomde groente, hardgekookte eiers en tuisgemaakte aïoli: die Vrydagete in Provence.

  • 1 h
  • 6 persone
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Provensaals

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Aïoli

Speserye & geurmiddels

Voedingswaarde

429 kcal per porsie

Proteïen
38 g
Koolhidrate
37,6 g
waarvan suikers
11,2 g
Vet
11,6 g
Vesel
9,7 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Kook die groente en eiers apart in water of stoom.
  2. Poggeer die vis 8 minute net onder kookpunt.
  3. Maak die aïoli: gestampte knoffel, eiergeel, dan die olie druppel vir druppel.
  4. Rangskik alles op 'n groot skottel met die aïoli in die middel.

Nog idees

Raclette35 min · 4 pers.Savoyaardse fondue30 min · 4 pers.Couscous1 h 30 · 6 pers.Paella1 h · 6 pers.Kalfsvleis-blanquette2 h · 6 pers.Aperitief15 min · 6 pers. · begrotingsvriendelikBoeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Tartiflette1 h · 4 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.