Ecomely

Taal

Kalfsvleis-blanquette: foto van die gereg
Illustrasiefoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vleis

Kalfsvleis-blanquette

Ouma se resep, met 'n romerige sous met suurlemoen.

  • 2 h
  • 6 persone
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Frans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Bykos

Voedingswaarde

407 kcal per porsie

Proteïen
44,8 g
Koolhidrate
7,4 g
waarvan suikers
5,8 g
Vet
21,3 g
waarvan versadig
10,7 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Bedek die kalfsvleis met aftreksel saam met die wortels, ui en kruiebossie: 1 h 30 op sagte prutting.
  2. Voeg die sampioene 15 min voor die einde by.
  3. Van die stoof af, verdik die sous met die room, eiergeel en suurlemoensap.
  4. Bedien met die rys.

Nog idees

Raclette35 min · 4 pers.Savoyaardse fondue30 min · 4 pers.Pot-au-feu3 h 30 · 6 pers.Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Worsies met lensies55 min · 4 pers.Tartiflette1 h · 4 pers.Kitscassoulet1 h 10 · 6 pers.Galette des rois met frangipane1 h · 8 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.