Ecomely

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Salade arabe: foto van die gereg
Illustrasiefoto: Basel15 at English Wikipedia — Public domain, Wikimedia Commons
Slaaie & voorgeregte

Salade arabe

Salade fraîche du Moyen-Orient composée de tomates, concombres et oignons coupés en petits dés, assaisonnés d'huile d'olive et de citron. Elle accompagne les grillades et les mezzés.

  • 15 min
  • 4 persone
  • Gemiddeld
  • Bekostigbaar

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Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Na smaak

Bykos

Voedingswaarde

175 kcal per porsie

Proteïen
3,1 g
Koolhidrate
10,9 g
waarvan suikers
8,4 g
Vet
11 g
Vesel
4,7 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Lave les légumes et égoutte-les bien.
  2. Coupe les tomates, les concombres et le poivron en petits dés réguliers.
  3. Émince finement l'oignon et plonge-le 5 minutes dans l'eau froide pour atténuer son piquant.
  4. Hache le persil et la menthe, puis mélange tous les légumes dans un saladier.
  5. Prépare la vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  6. Verse sur la salade, saupoudre de sumac et laisse reposer 10 minutes avant de servir.

Variasies en wenke

Version grillée. Grille les poivrons avant de les couper pour une saveur fumée.

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Oorspronklike Ecomely-resep.