Illustrasiefoto: P.Lechien — CC0, Wikimedia Commons

Sop

Salmorejo

Die koue sop van Córdoba: tamatie en brood fyngemaak, romerig, met hardgekookte eier en ham.

15 min
4 persone
Maklik
Gemiddeld
Spaans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

1 huisie Knoffel
1 e Jerez-asyn
Sout

Voedingswaarde

434 kcal per porsie

Proteïen: 12,6 g
Koolhidrate: 28,5 g
waarvan suikers: 7,3 g
Vet: 28,6 g
waarvan versadig: 5,2 g
Vesel: 4,1 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Maal die tamaties met die knoffel, voeg dan die brood sonder kors by en laat dit 5 min week.
Maal terwyl jy die olie in 'n dun straaltjie ingooi tot 'n dik room; geur met die asyn en sout.
Hou minstens 1 u in die koue.
Dien op gegarneer met gekapte hardgekookte eier en verkrummelde ham.

Nog idees

Caesar-slaai25 min · 4 pers.Pastaslaai25 min · 4 pers.Tabbouleh20 min · 6 pers. · begrotingsvriendelik Salade niçoise30 min · 4 pers.Gaspacho15 min · 4 pers. · begrotingsvriendelik Griekse slaai15 min · 4 pers.Quinoa-slaai30 min · 4 pers.Libanese tabbouleh25 min · 4 pers. · begrotingsvriendelik

Oorspronklike Ecomely-resep.