Ecomely

Taal

Kalfsvleis Marengo: foto van die gereg
Illustrasiefoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vleis

Kalfsvleis Marengo

Kalfsvleisbraai stadig gaargemaak met tamatie, witwyn en sampioene, met 'n skyfie lemoenskil.

  • 1 h 50
  • 6 persone
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Frans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Bykos

Voedingswaarde

390 kcal per porsie

Proteïen
44,3 g
Koolhidrate
9,3 g
waarvan suikers
5,2 g
Vet
16,7 g
waarvan versadig
4,2 g
Vesel
2,5 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Bruin die vleis in die olie in verskeie rondtes, voeg die uie by en strooi meel oor.
  2. Gooi die wyn, tamaties, knoffel, kruiebossie en lemoenskil by; vul aan met 'n bietjie water.
  3. Maak toe en laat 1 uur 15 min oor lae hitte prut.
  4. Voeg die gebraaide sampioene 15 min voor die einde by en proe vir souttoevoeging.

Nog idees

Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Varkvleis-colombo1 h 20 · 4 pers.Goulash2 h 20 · 6 pers.Pulled pork en koolslaai4 h 20 · 8 pers.Osso buco1 h 50 · 4 pers.Kalkoen-marengo-bredie1 h 05 · 4 pers.Kalfsvleisrolletjies1 h · 4 pers.Beesvleis met wortels2 h 50 · 6 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.