مقبلات وتسالي
أرانتشيني
كرات ريزوتو بقلب الموزاريلا، مغطاة بالبقسماط ومقرمشة ذهبية.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
455 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 15.6 غ
- الكربوهيدرات
- 56.7 غ
- منها سكريات
- 1.5 غ
- الدهون
- 17.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 6.4 غ
- الألياف
- 1.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اطبخ الأرز كالريزوتو بالمرق والزعفران، وأضف البارميزان واتركه يبرد تماماً.
- شكّل كرات مع وضع مكعب موزاريلا في الوسط.
- مرّرها في الطحين ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
- اقلها 4 دقائق على 170 °م (أو اخبزها 20 دقيقة في الفرن على 200 °م مع رشها بالزيت).
تنويعات ونصائح
لعدم إهدار الطعام. بقايا ريزوتو الأمس تصنع أفضل أرانتشيني.
أفكار أخرى
إسباني
دوفينيه
بروفنسي
إيطالي
فرنسي
مغاربي
وصفة أصلية من Ecomely.