لحوم
بيكوف
ثلاثة أنواع من اللحم متبّلة بنبيذ الريسلينغ مع البطاطس، تُطهى لساعات في وعاء فخاري مغلق بإحكام.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
626 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 43.9 غ
- الكربوهيدرات
- 53.8 غ
- منها سكريات
- 4.8 غ
- الدهون
- 17.6 غ
- الألياف
- 5.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- انقع اللحم المقطع إلى مكعبات ليلة كاملة في النبيذ مع البصل والثوم والأعشاب العطرية.
- ضع طبقات من البطاطس واللحم والخضار في وعاء فخاري، ثم اسكب فوقها المتبّلة.
- أحكم إغلاق الغطاء بعجينة من الطحين والماء.
- اطبخ لمدة 3 ساعات و30 دقيقة على حرارة 180 °م.
أفكار أخرى
سافوي
فرنسي
إنجليزي
فرنسي
الجنوب الغربي
ألماني
ليوني
وصفة أصلية من Ecomely.