صلصات وأساسيات
باغيت منزلي
عجن قصير وتخمير طويل في البرودة: قشرة مقرمشة ولبّ مليء بالفجوات.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
581 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 23.3 غ
- الكربوهيدرات
- 112.9 غ
- منها سكريات
- 2.5 غ
- الدهون
- 1.8 غ
- الألياف
- 6.1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اخلط الطحين والماء واتركهما 30 دقيقة؛ ثم أضف الخميرة والملح واعجن 5 دقائق.
- اتركها تتخمر 12 ساعة في الثلاجة مع طيّ العجينة مرة واحدة.
- شكّل 3 أرغفة باغيت واتركها تتخمر 45 دقيقة.
- اصنع شقوقًا على السطح واخبزها 22 دقيقة على 250 °م مع وعاء ماء في الفرن.
أفكار أخرى
خبز في القدر بدون عجن55 د · 8 أشخاص · اقتصاديةفوكاتشيا بإكليل الجبل45 د · 8 أشخاص · اقتصاديةخبز الذرة35 د · 8 أشخاص · اقتصاديةيوركشاير بودينغ35 د · 6 أشخاص · اقتصاديةخبز القمح الكامل المنزلي1 س · 10 أشخاص · اقتصاديةخبز التوست المنزلي55 د · 10 أشخاص · اقتصاديةخبز البيتا المنزلي25 د · 8 أشخاص · اقتصاديةفوكاس بالزيتون40 د · 6 أشخاص · اقتصادية
إيطالي
أمريكي
إنجليزي
بروفنسي
وصفة أصلية من Ecomely.