أسماك
سمك القاروص في قشرة الملح
سمكة كاملة محاطة بالملح: لحم لؤلؤي عطِر لا يجف أبداً.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
106 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 23.2 غ
- الكربوهيدرات
- 0.4 غ
- منها سكريات
- 0.3 غ
- الدهون
- 0.8 غ
- منها دهون مشبعة
- 0.2 غ
- الألياف
- 0 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- ضعي الليمون والزعتر والشمر داخل بطن السمكة.
- اخلطي الملح مع بياض البيض وقليل من الماء.
- غطّي السمكة بالملح على صينية.
- اطهيها 30 دقيقة على 210 درجة مئوية، واكسري القشرة على المائدة.
أفكار أخرى
سافوي
فرنسي
أوكسيتاني
بورغوني
فرنسي
فرنسي
وصفة أصلية من Ecomely.