مقبلات وتسالي
باربجوان
فطائر صغيرة محشوة بالسلق والسبانخ والجبن: مقبلات موناكو والريفييرا.
المكوّنات
المكوّنات
العجينة
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
332 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 13.4 غ
- الكربوهيدرات
- 31.5 غ
- منها سكريات
- 2.5 غ
- الدهون
- 16 غ
- الألياف
- 3.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اعجن الطحين والبيضة والزيت والماء مع رشة ملح، ثم اتركها ترتاح 30 دقيقة.
- ذوّب الكراث على النار، وأضف السلق والسبانخ المفرومين 5 دقائق، ثم اتركه يبرد واعصره جيدًا.
- اخلطه مع الريكوتا والبارميزان والبيضة والبردقوش.
- افرد العجينة رقيقة جدًا، وضع أكوامًا صغيرة من الحشو، ثم اطوِها وقطّعها إلى فطائر صغيرة.
- اقلِها 2 إلى 3 دقائق على حرارة 170 °م حتى يصبح لونها ذهبيًا.
أفكار أخرى
إسباني
دوفينيه
بروفنسي
إيطالي
فرنسي
مغاربي
وصفة أصلية من Ecomely.