لحوم
فيليه لحم البقر في العجين
فيليه لحم بقر مع دوكسيل الفطر ولحم الخنزير المقدد النيئ في عجينة فيّوتيه.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
457 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 47 غ
- الكربوهيدرات
- 20.3 غ
- منها سكريات
- 3.5 غ
- الدهون
- 20.4 غ
- منها دهون مشبعة
- 7.7 غ
- الألياف
- 1.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اشوِ الفيليه من جميع الجهات، ثم ادهنه بالخردل واتركه يبرد.
- اطحن الفطر والإشالوت في الخلاط، واطبخهما حتى يتبخر السائل كلياً.
- افرد شرائح الجامبون على غلاف بلاستيكي، ثم وزّع الدوكسيل عليها، والفّ الفيليه داخلها واضغط جيداً؛ ثم ضعه في الثلاجة 20 دقيقة.
- لفّه بالعجينة، والمع السطح بالبيض واخبزه 35 دقيقة على حرارة 210 °م؛ ثم اتركه يرتاح 10 دقائق.
أفكار أخرى
ديك مخصي محمّر بالكستناء2 س 50 د · 8 أشخاصديك رومي محشو بالكستناء مشوي3 س 40 د · 10 أشخاصبسكويت عيد الميلاد الهش40 د · 10 أشخاص · اقتصاديةبريديله باليانسون والقرفة40 د · 12 أشخاصتورتيير كيبيك1 س 25 د · 8 أشخاصعجل أورلوف2 س 10 د · 6 أشخاصغراتان الكاردون1 س 45 د · 6 أشخاص · اقتصاديةبومب آ لويل (خبز زيت الزيتون الحلو)45 د · 8 أشخاص · اقتصادية
فرنسي
فرنسي
ألزاسي
كيبيكي
فرنسي
ليوني
بروفنسي
وصفة أصلية من Ecomely.