لحوم
عجل أورلوف
شرائح من لحم العجل المشوي محشوة بالجامبون والجبن وهريس البصل والفطر ثم مجرّتنة في الفرن: روست الأعياد.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
619 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 72.1 غ
- الكربوهيدرات
- 5.5 غ
- منها سكريات
- 4.1 غ
- الدهون
- 31.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 19.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- حمّر الروست بالزبدة في قدر، وأضف النبيذ الأبيض وكوباً من الماء، واطهه ساعة مع التغطية على نار هادئة.
- أذب البصل والفطر المفروم، وأضف نصف الكريمة واتركه يتقلّص إلى هريس سميك.
- قطّع الروست إلى شرائح دون فصلها تماماً، وضع في كل شق شريحة جامبون وشريحة كونتيه وملعقة من الهريس.
- اربطه بالخيط، وغطِّه ببقية الكريمة الممزوجة بعصارة الطبخ، ورش الجبن وجرّتنه 25 دقيقة على 200 °م.
أفكار أخرى
ديك مخصي محمّر بالكستناء2 س 50 د · 8 أشخاصديك رومي محشو بالكستناء مشوي3 س 40 د · 10 أشخاصفيليه لحم البقر في العجين1 س 20 د · 6 أشخاصبسكويت عيد الميلاد الهش40 د · 10 أشخاص · اقتصاديةبريديله باليانسون والقرفة40 د · 12 أشخاصتورتيير كيبيك1 س 25 د · 8 أشخاصغراتان الكاردون1 س 45 د · 6 أشخاص · اقتصاديةبومب آ لويل (خبز زيت الزيتون الحلو)45 د · 8 أشخاص · اقتصادية
فرنسي
فرنسي
ألزاسي
كيبيكي
ليوني
بروفنسي
وصفة أصلية من Ecomely.