لحوم
إسكالوب العجل على الطريقة النورماندية
إسكالوب مقلي مع الفطر والكريمة ورشّة من الكالفادوس أو عصير التفاح المخمّر: جاهز في 20 دقيقة.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
373 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 28 غ
- الكربوهيدرات
- 4.2 غ
- منها سكريات
- 3 غ
- الدهون
- 24.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 15.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- حمّر الإسكالوب من 2 إلى 3 دقائق لكل جهة في الزبدة، وأضف الملح والفلفل، واحتفظ به دافئًا جانبًا.
- قلّب الفطر المقطّع شرائح في المقلاة نفسها.
- أضف الكالفادوس (أو السيدر) لتفكيك القاع، ثم أضف الكريمة واتركها تتكاثف 3 دقائق.
- أعد الإسكالوب إلى الصلصة دقيقة واحدة ثم قدّمه.
أفكار أخرى
إيطالي
مكسيكي
أمريكي
فرنسي
بورغوني
تكس مكس
وصفة أصلية من Ecomely.