لحوم
كتف ضأن على طريقة المشوي
كتف مدهون بالكمون والزبدة، يُطهى ساعات حتى ينفصل اللحم بسهولة.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
498 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 41.9 غ
- الكربوهيدرات
- 2.6 غ
- منها سكريات
- 0.3 غ
- الدهون
- 35.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 16.1 غ
- الألياف
- 0.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اخلط الزبدة والثوم المهروس والكمون والبابريكا والملح، ثم افرك بها الكتف بعد تشريطه.
- اطهه 4 ساعات على حرارة 150 °م وهو مغطى، مع سقيه بعصارته من وقت لآخر.
- اكشف الغطاء وارفع الحرارة إلى 220 °م لمدة 30 دقيقة ليتحمّر.
أفكار أخرى
فرنسي
فرنسي
فرنسي
سافوي
فرنسي
بورغوني
وصفة أصلية من Ecomely.