مقبلات وتسالي
باتيه بالعجينة (Pâté en croûte)
حشوة من لحم الخنزير والدواجن داخل عجينة ذهبية، تُقطَّع شرائح للمقبلات أو للنزهات.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
374 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 24.2 غ
- الكربوهيدرات
- 23.2 غ
- منها سكريات
- 1.9 غ
- الدهون
- 18.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 9.8 غ
- الألياف
- 0.9 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- انقع شرائح الدجاج والجامبون في الكونياك.
- اخلط لحم الخنزير المفروم مع البيضة والتوابل.
- افرش قالب الكيك بالعجينة، ثم ضع طبقات من الحشوة والشرائح بالتناوب، وغطِّه بالعجينة مع ترك فتحة تهوية.
- اطهُ 1 ساعة و30 دقيقة على 180 °م، واتركه يبرد ثم اسكب الجيلي من الفتحة؛ وانتظر 24 ساعة.
أفكار أخرى
سافوي
فرنسي
بورغوني
فرنسي
فرنسي
أمريكي
فرنسي
وصفة أصلية من Ecomely.