لحوم
بورشيتا
بطن خنزير ملفوف بالأعشاب والثوم والشمر، بجلد مقرمش.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
640 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 42.8 غ
- الكربوهيدرات
- 1 غ
- منها سكريات
- 0.1 غ
- الدهون
- 51.4 غ
- منها دهون مشبعة
- 19.8 غ
- الألياف
- 0.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اخدش اللحم على شكل مربعات، ودلّكه بالثوم والأعشاب والشمر والقشر والملح والفلفل.
- لُفّه بإحكام واربطه بخيط، ثم جفّف الجلد طوال الليل في مكان بارد.
- اطهُ 3 ساعات على 160 °م، ثم 20 دقيقة على 240 °م ليتقرمش الجلد.
أفكار أخرى
فرنسي
فرنسي
فرنسي
سافوي
فرنسي
بورغوني
وصفة أصلية من Ecomely.