دجاجة بالأرز مع صلصة السوبريم

طريقة التحضير

1. ضع الدجاجة في قدر كبير مع الخضار والبصلة المغروزة بالقرنفل وباقة الأعشاب، وغطِّها بالماء البارد، وأزل الرغوة واتركها تغلي بهدوء لمدة ساعتين (ساعة و15 دقيقة للدجاج العادي).
2. اطبخ الأرز 18 دقيقة في 75 سل من المرق المصفّى.
3. الصلصة: حضّر عجينة روكس بالزبدة والطحين، وأضف 50 سل من المرق واتركها تنضج 10 دقائق، ثم أضف الكريمة والصفار وقليلاً من عصير الليمون بعيداً عن النار.
4. قدّم الدجاجة مقطعة فوق الأرز وغطّها بالصلصة.