لحوم
دوب بروفنسال
لحم بقر متبّل بالنبيذ الأحمر والبرتقال والزيتون، مطهو ببطء لوقت طويل.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
650 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 65.3 غ
- الكربوهيدرات
- 9.9 غ
- منها سكريات
- 5.6 غ
- الدهون
- 28 غ
- منها دهون مشبعة
- 9.2 غ
- الألياف
- 3.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- انقع اللحم ليلة كاملة مع النبيذ والخضار والثوم وقشر البرتقال والأعشاب.
- صفّ اللحم، ثم حمّره مع قطع اللحم المقدد.
- أضف المتبّلة واتركها حتى تغلي.
- اتركه على نار هادئة جدًا 3 ساعات، وأضف الزيتون قبل النهاية بـ 20 دقيقة.
أفكار أخرى
بورغوني
مجري
فرنسي
فلمنكي
فرنسي
فرنسي
الجنوب الغربي
أوفرني
وصفة أصلية من Ecomely.