صلصات وأساسيات
صلصة هولنديز
صفار بيض مخفوق على حمّام مائي مع زبدة مذابة: صلصة الهليون والسمك وبيض بنديكت.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
327 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 2.4 غ
- الكربوهيدرات
- 0.6 غ
- منها سكريات
- 0.5 غ
- الدهون
- 34.7 غ
- منها دهون مشبعة
- 21.9 غ
- الألياف
- 0 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اصهر الزبدة على نار هادئة واتركها دافئة.
- فوق حمّام مائي خفيف الغليان، اخفق الصفار مع الماء حتى يصبح رغويًا وكثيفًا.
- ارفع الوعاء عن النار، وصبّ الزبدة خيطًا رفيعًا مع الاستمرار في الخفق.
- أضف عصير الليمون والملح وقليلًا من فلفل الكايين، وأبقِ الصلصة دافئة وليست ساخنة أبدًا.
أفكار أخرى
خضار مقلية على الطريقة المتوسطية35 د · 4 أشخاص · اقتصاديةتابيناد10 د · 4 أشخاص · اقتصاديةصلصة البشاميل12 د · 4 أشخاص · اقتصاديةصلصة الخل بالخردل3 د · 4 أشخاص · اقتصاديةمايونيز منزلية10 د · 4 أشخاص · اقتصاديةعجينة بريزيه منزلية10 د · 6 أشخاص · اقتصاديةعجينة البيتزا15 د · 4 أشخاص · اقتصاديةبوريه بطاطس منزلي30 د · 4 أشخاص · اقتصادية
بروفنسي
فرنسي
فرنسي
فرنسي
فرنسي
إيطالي
فرنسي
وصفة أصلية من Ecomely.