لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
صلصات وأساسيات
Sauce sriracha
Sauce thaïlandaise au piment rouge, à l'ail, au vinaigre et au sucre, de texture épaisse et au goût vif et sucré-acidulé. Originaire de la ville de Si Racha, elle accompagne aujourd'hui de nombreux plats asiatiques et occidentaux.
المكوّنات
المكوّنات
Sauce
حسب رغبتك
القيم الغذائية
89 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 3.5 غ
- الكربوهيدرات
- 17.3 غ
- منها سكريات
- 14.1 غ
- الدهون
- 0.3 غ
- منها دهون مشبعة
- 0 غ
- الألياف
- 1.7 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Équeute les piments et coupe-les en morceaux. Pèle les gousses d'ail.
- Mixe les piments, l'ail et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Porte-la à feu doux dans une petite casserole.
- Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute la sauce de poisson et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Laisse refroidir, puis mixe finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verse dans un bocal propre et stérilisé, puis conserve au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs semaines.
تنويعات ونصائح
Version douce. Réduis les piments de moitié et ajoute un peu plus de sucre.
أفكار أخرى
أبيريتيف15 د · 6 أشخاص · اقتصاديةخضار مقلية على الطريقة المتوسطية35 د · 4 أشخاص · اقتصاديةحمّص بالطحينة10 د · 6 أشخاص · اقتصاديةتابيناد10 د · 4 أشخاص · اقتصاديةصلصة البشاميل12 د · 4 أشخاص · اقتصاديةصلصة الخل بالخردل3 د · 4 أشخاص · اقتصاديةمايونيز منزلية10 د · 4 أشخاص · اقتصاديةعجينة بريزيه منزلية10 د · 6 أشخاص · اقتصادية
لبناني
بروفنسي
فرنسي
فرنسي
فرنسي
فرنسي
وصفة أصلية من Ecomely.