أسماك
سلمون غرافلاكس
سلمون متبّل بالملح والسكر والشبت، يُقطّع شرائح رقيقة جدًا.
المكوّنات
المكوّنات
الصلصة
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
286 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 21 غ
- الكربوهيدرات
- 10 غ
- منها سكريات
- 9.7 غ
- الدهون
- 17.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 2.8 غ
- الألياف
- 0.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اخلط الملح والسكر والفلفل وقشر الليمون.
- غطِّ السلمون بالشبت ثم بالخليط، ولفّه بإحكام بغلاف بلاستيكي.
- اتركه 48 ساعة في الثلاجة مع قلبه صباحًا ومساءً.
- اشطفه وجففه وقطّعه شرائح رقيقة، وقدّمه مع صلصة الخردل والعسل والشبت.
أفكار أخرى
سافوي
الجنوب الغربي
فرنسي
فرنسي
وصفة أصلية من Ecomely.