مقبلات وتسالي
تيرين ريفي
التيرين المنزلي بلحم الخنزير وكبد الدجاج، يُحضَّر في اليوم السابق.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
352 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 19 غ
- الكربوهيدرات
- 1.3 غ
- منها سكريات
- 0.3 غ
- الدهون
- 28.8 غ
- منها دهون مشبعة
- 10.3 غ
- الألياف
- 0.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- افرم الكبد والدهن والإشالوت، ثم اخلطها مع لحم الخنزير والبيضة والكونياك والبهارات.
- اضغط الخليط في قالب التيرين، وضع الزعتر وورق الغار فوقه.
- اطهه لمدة ساعة ونصف في حمّام مائي على حرارة 160 °م.
- اتركه يبرد تحت ثقل، وانتظر 24 ساعة.
أفكار أخرى
لوريني
سافوي
فرنسي
بورغوني
فرنسي
وصفة أصلية من Ecomely.