কক ও ভ্যাঁ (রেড ওয়াইনে মুরগি)

প্রস্তুত প্রণালী

1. মুরগি গাজর, রসুন আর বুকে গার্নি সহ ওয়াইনে সারারাত ম্যারিনেট করো।
2. ছেঁকে নিয়ে মাখনে টুকরোগুলো বাদামি করো, কনিয়াক দিয়ে ফ্লাম্বে করো, ময়দা ছিটিয়ে দাও।
3. ম্যারিনেডটি ঢালো, ঢেকে দিয়ে মৃদু আঁচে ২ ঘণ্টা ফুটতে দাও।
4. বেকন, পেঁয়াজ আর মাশরুম ভেজে নাও এবং শেষ হওয়ার ২০ মিনিট আগে যোগ করো।